În bucătărie, limeta este evaluata atât pentru aciditatea sucului cat şi pentru aroma florala din coaja ei. Aceasta este un ingredient foarte frecvent în bucataria mexicana, sud-vestica americana şi in feluri de mâncare thailandeze. De asemenea, este utilizat pentru proprietăţile sale de pastrare sub forma de muraturi. În plus, frunzele sunt folosite in bucataria de sud-est asiatica. Utilizarea limetei uscate (numita limeta neagra sau loomi), ca un condiment este tipic bucatariei persane, bucatariei irakiene, precum şi în stilul bucatariei din Golful Persic. Lămâile verzi sunt, de asemenea, un element esenţial în bucătăria Tamil. Frunze de limeta sunt, de asemenea, cultivate in sudul, estul, şi în special în sud-estul Asiei. În Vietnam, oamenii pun la fiert pui cu frunze de limeta impreuna cu un amestec de sare, piper negru şi suc de limeta.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu