Berea este una din cele mai vechi băuturi din lume, eventual, datând de la începutul neoliticului sau 9000 î.Hr. şi sunt înregistrate scrieri din istoria antică in Egipt şi Mesopotamia.
Ca aproape orice substanţă care conţine hidraţi de carbon, în principal, de zahăr sau amidon poate fi supusa fermentarii naturale , este probabil ca berea ca băutura s-a inventat independent diferit la culturile din întreaga lume. Inventia pâinii şi a berii a susţinut abilitatea umanitatii in dezvoltarea tehnologiei şi a construirii civilizatiei. Cele mai vechi dovezi chimice cunoscute de bere dateaza de circa 3500-3100 î.Hr. de la situl de la Godin Tepe în Muntii Zagros din vestul Iranului.
Bere produsă înainte de Revoluţia industrială a continuat să fie făcuta şi vânduta pe o scară naţională, cu toate că in secolul al 7-lea AD, berea a fost, de asemenea produsa şi vânduta de către manastirile europene. In timpul revolutiei industriale, producţia de bere s-a mutat de la artizanal la fabricare industrială. Fabricaţia a încetat să fie semnificativă, până la sfârşitul secolului al 19-lea. Descoperirea hidrometrului şi a termometrului a schimbat fermentatia berii permitand un control mai bun al procesului cunoascand mai multe rezultate.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu