Ingredientele berii

             Ingredientele de bază ale berii sunt apa, o sursa de amidon, cum ar fi orzul incoltit, pentru a putea fi fermentate (transformate în alcool), drojdia de bere pentru a produce o fermentaţie şi o aromă, cum ar fi de hamei. Amestecul sursei de amidon poate fi folosita, ca o sursă secundară din porumb, orez sau de zahăr, de multe ori fiind un adaos, în special atunci când este folosit ca un substitut la costuri mai mici pentru orzul incoltit. Mai puţin utilizate pe scară largă ca surse de amidon includ mei, sorg şi radacina de manioca în Africa, cartofi, în Brazilia şi agave în Mexic. Valoarea fiecarei surse de amidon într-un retetar colectiv de bere este numita factura de cereale.