Despre tequila

             Tequila  este o bautura spirtoasa avand la baza agave făcuta  în principal în zona din jurul oraşului Tequila in vestul statului Mexican, Jalisco. Solul vulcanic din regiunea înconjurătoare orasului  Tequila este deosebit de bine adaptat  la cultivarea de  agave albastra. Legile mexicane privind fabricarea  bauturii cu denumire de tequila sunt aplicate doar pentru statul Jalisco si limitate in ceea ce privesc statele  Guanajuato, Michoacán, Nayarit şi Tamaulipas.                                         Tequila este cel mai adesea intalnita  la un conţinut de alcool 38-40%, dar poate fi produsă între 35-55%.  Deşi mai sunt  anumiti producatori de tequila cu un continut  de alcool de 40%, doar ca acei fabricanti ajung la o distilare de continut alcoholic de 50%, iar  apoi sa-l taie cu apă pentru a reduce asprimile sale. Unele dintre brandurile respectate distileaza alcoolul la 40%, fără a utiliza supliment de apă pentru diluare.