Actualitatea berii

            În prezent, industria berii este o afacere la nivel global, compusa din mai multe companii multinaţionale dominante şi multe mii de mici producători care variază de la berarie la alta.

            Procesul de producere a berii este cunoscut ca fermentare. Clădirea dedicata efectuarii de bere se numeşte o fabrică de bere, deşi poate fi făcută în casă . O societate care produce bere se numeşte fie fabrică de bere sau companie de berii. Berea făcut la o scară naţională non-comerciale este clasata ca bere de casa, indiferent de locul unde se face, cu toate că cele mai multe berii de casa reprezinta ţara de origine. Berea fermentata este supusă legislaţiei şi impozitarii ţărilor dezvoltatoare. Cu toate acestea, guvernul britanic a relaxat legislaţia în 1963, urmată de Australia în 1972, şi în SUA în 1979, care să permită berilor de casa sa devina si o atractie populara. 

            Scopul berii este de a converti amidonul într-un lichid zaharos numit must de bere şi pentru a transforma mustul de bere în băutură alcoolică cunoscută sub numele de bere. Acest proces de fermentaţie este accelerat de drojdia de bere.