Pentru a aseza un strat sau ingredient (ex cremă, lichioruri), unul peste altul, utilizează o spatula sau o lingurita de bar, asezata in interiorul paharului. Turnarea se va face încet pe lingurita şi în pahar. Ingredientul ar trebui să ruleze pe interiorul paharului şi să rămână separat,cel de sub el fata de cel de jos. Studiind densitatea aproximativa anumitor lichioruri şi astfel vă va permite să va reuseasca această tehnică cu mult succes, asadar ingredientele calde se vor stratifica peste cele mai grele.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu