Despre vin

             Vinul este o bautura alcoolica de obicei, facuta din fermentarea mustului. Echilibrul chimic natural al strugurilor este de asa natura incat nu necesita adaosuri de zaharuri, acizi, enzime sau alte substante nutritive. Vinul este obtinut din fermentarea strugurilor zdrobiti folosind diferite tipuri de drojdie. Drojdia consuma zaharurile gasite in struguri si le transforma in alcool. Diferite tulpini de drojdie folosite la soiurile de struguri sunt utilizate in functie de tipul de vin produs.

 Desi alte fructe ,cum ar fi merele si pomusoarele pot fi ,de asemenea, fermentate, rezultate in procesul de fermentare dau nastere de vinuri numite dupa fructele din care sunt produse si sunt cunoscute sub numele generic de vin din fructe sau vin de tara. Altele ,cum ar fi vinul din orz si vinul din orez sunt fabricate din materiale pe baza de amidon si se aseamana cu berea, in timp ce vinul din ghimbir este fortificat cu un coniac. In astfel de cazuri, utilizarea termenului de vin este o referinta la continutul de alcool mai mare, mai degraba la procesul de productie. Utilizarea comerciala al cuvantului vin este protejat de drept in multe jurisdictii.

            Vinul are o istorie bogata datând din jurul anului 6000 î.Hr. şi este gândit să aibă originea în zonele, acum, la graniţele din Georgia şi Iran. Vinul, probabil, a apărut în Europa la aproximativ 4500 î.Hr. , în ceea ce este acum, Bulgaria şi Grecia , şi a fost foarte frecvent în Grecia antică, Tracia şi Roma. Vinul de asemenea, a jucat un rol important în religie de-al lungul istoriei. În Grecia, zeul Dionysos şi echivalentul roman Bacchus este reprezentat de vin. De asemenea, este utilizat în ceremonii creştine şi evreieşti, cum ar fi Euharistia (numit de Sfânta împărtăşanie) şi Kiddush.                                                                Cuvântul "vin" deriva din proto-germanica " winam," un împrumut din latină vinum,  în sine derivă din proto-indo-europeana  ( hitită: wiyana, Lycian: Oino, greacă veche οῖνος - oînos, Aeolic greacă ϝ οίνος - woinos).