Mixologia moleculară este termenul aplicat procesului de creare a cocktail-urilor, utilizând echipamente ştiinţifice şi tehnice din gastronomia moleculară. Aceste metode permit crearea de intensitati mai mari şi soiuri de aromă şi moduri diferite de prezentare a băuturilor, de exemplu prin utilizarea gelurilor, pudrelor, spumelor, spray-urilor etc, care cosmetizeaza aspectul unui cocktail.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu