Despre bistro

Cuvântul bistro mai provine din rusă быстро (bystro), ceea ce înseamnă mai rapid. Conform unei legende urbane, aceasta a intrat în limba franceză în timpul ocupaţie ruse de la Paris în 1815. Cazacii rusi care au dorit să fie serviti repede au strigat "bystro."                                                                                         O altă versiune este aceea că este o abreviere a cuvantului bistrouille, termenul din franceza pentru brandy amestecat cu cafea. Mai mult decât atât, vinul a devenit o băutură principala in bistro-uri, consumatorii care stau pana la inchidere şi grupurile iesind seara pentru a socializa, acestia au fost punctul de pornire.