După prăjire, boabe de cafea trebuie să fie depozitate în mod corespunzător pentru a păstra gustul proaspat. În mod ideal, rezervorul trebuie să fie etanş şi păstrat la rece. În ordinea importanţei, aerul, umiditatea, căldura şi lumina sunt factorii de mediu responsabili pentru deteriorarea aromei în boabele de cafea. Sacii inchisi etans sunt un mod comun de prezentare de multe ori la cumpărarea cafelei, nu sunt, în general, ideali pentru stocare pe termen lung, deoarece acestea permit aerului să intre. Un pachet mai bun conţine o supapă, care împiedică variatiile de temperatura. 
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu