Apa tonica

             Apa tonica este o bautura carbogazoasa racoritoare aromatizata cu chinina (care ii confera un gust amar).                                                                        Bautura si-a atras numele de la efectele medicinale ale acestei aromatizari cu gust amar. Chinina a fost adaugata in bautura ca un profilactic impotriva malariei. Initial a fost destinata consumului in zonele tropicale din Asia de Sud si Africa. Ginul amestecat cu apa tonica, bautura originara in India, unde colonisti britanici amestecau chinina cu ginul pentru a fi mai gustoasa.                                                                                                         Apa tonica iniţial conţinea numai apa carbogazoasa şi o mare cantitate de chinină. Cu toate acestea, cele mai multe ape tonice, astăzi, conţin o cantitate mai puţin semnificativa de chinină şi este, aşadar, utilizata mai ales pentru gustul său. În consecinţă, este mai puţin amara, şi este, de asemenea, de obicei, îndulcita. Apă tonica dulce poate conţine sirop de porumb sau de zahăr, ceea ce o face mai puţin amara. Unii producători fabrica, de asemenea apa tonica dietetica, care pot conţine îndulcitori artificiali.                                                                                         Apa tonica este de asemenea folosita in amestec pentru cocktail-uri, in special cele facute cu gin sau vodca (de exemplu, gin tonic sau vodca tonic). Apa tonica este servita cu felii de lamaie sau pene de limete.