Așa s a ajuns să se vorbească despre licori, cum ar fi de exemplu daca sunt gluten free.
Romul descris în insulele vorbitoare de limba spaniola, limba engleză și limba franceza rămâne o băutură gluten free, dacă amintesc despre băuturile culturii tiki cuprinse intre cele doua tropice, care sunt servite in diferite pahare din teracota reprezentând diferiti zei sau evenimente naturale, te invita sa le consumi.
Tequila își menține locul ei pe peretele băuturilor gluten free, deși vrea sa facă loc mezcal ul, o rudă îndepărtată a tequilei. La brațul mezcal ului se arată pisco sau păsărica, așa se traduce din limba quechua, o alta licoare gluten free care vrea sa se afirme, doar stim cu pisco sour nu se face primăvară.
Despre grappa se spune că nu prea ar trebui se înghesuie să și arate talentul in cocktail uri, bine că se afirmă cognac ul.
Distilatele din fructe stau în cămara parcă ar fi destinate doar unui anumit tip de consumator. Bunicul meu era un hippie gangster care avea locul lui ascuns dupa dulapul cu murături unde vorbea în șoaptă, așadar distilatele din fructe se referă mai mult la intimitate, unde meșterul își lasă amprenta și se mândrește cu băutura lui de fiecare data când are ocazia.
Din câte am observat persoanele cu intoleranță la gluten de obicei prefera vinul liniștit sau spumant ori spumos, deci spiritele gluten free fie că sunt distilate din struguri, sorg, fructe sau plante vor fi sau nu populare.